じゅわっと簡単美味しい大人気♪もち巾着♪
寒い季節♪大人気♪
おでん、煮物、うどんに♪
簡単美味しいレシピ♪
じゅわっと もっちり〜♪
もち きんちゃくです♪
このレシピの生い立ち
既製品だと、おもちが少ないし、ちょっぴりお高い・・・
でも、もち巾着大好き♪なので、作ってみました♪
もち巾着オンリーで煮て、お酒のほっこりオツマミにも大好評です♪
じゅわっと簡単美味しい大人気♪もち巾着♪
寒い季節♪大人気♪
おでん、煮物、うどんに♪
簡単美味しいレシピ♪
じゅわっと もっちり〜♪
もち きんちゃくです♪
このレシピの生い立ち
既製品だと、おもちが少ないし、ちょっぴりお高い・・・
でも、もち巾着大好き♪なので、作ってみました♪
もち巾着オンリーで煮て、お酒のほっこりオツマミにも大好評です♪
作り方
- 1
乾燥しいたけは、予め水で戻して柔らかくしておいてください♪
戻ったら、軽く水分を切り、2〜3ミリ幅の千切りにします。 - 2
油あげ(しっとりタイプでないもの)を半分に切り、お湯にくぐらせて油抜き♪
すぐは熱いので、ザルにあげておきます。 - 3
油あげが冷めたら、軽く水分を切り、まな板に乗せて、表面全体をお箸でコロコロ(あげが開きやすくなります)
-
- 4
おもち(市販の切りもち)を、たてよこ4等分にし、立てて更に4等分の薄さに切る。
-
- 5
切ったおもちに、1の椎茸をのせる。
-
- 6
おもちで椎茸をサンドします♪
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- 7
油あげを優しく開き、6をそーっと入れる。
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- 8
油あげを閉じて持ち、ジャバラ状に折る。
-
- 9
こんな感じ♪だいたい1センチ幅くらいの、ジャバラです。
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- 10
爪楊枝を刺します。
小さなお子さんが召し上がる場合は、爪楊枝の代わりにパスタを使うと良いようです。 -
- 11
長く煮込むとアゲが破れたりモチが漏れたりするので、気をつけて!仕上げ段階に、一番上に置いて♪5分位で柔らかくなります♪
- 12
単品で召し上がる場合は、沸騰した調味済みのダシ汁で3分位煮、更に余熱で2分、計5分位で柔らかくなります♪
- 13
すぐに食べない分は、加熱前の状態でタッパーに入れて冷蔵庫へ♪翌日中まで保存OKです♪
食べる直前に加熱がオススメ♪
コツ・ポイント
油あげは、いなり寿司などを作る際に使う、オーソドックスなものを使って♪しっとりタイプは上手く開けません。
椎茸の戻し汁は、とっても美味しいので、ぜひおだしに使ってください♪
他のお野菜を入れる場合は、下ゆでして柔らかくしたものを使用して♪
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