うどんは生でも乾麺でも冷凍でも。コシが少し残るくらいに茹でておく。

フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切った湯でタコ、ニンニクみじん切りを強火で軽く塩コショウして、炒める。

香りが出たら火を消し、2にうどん、ふりかけ、めんつゆを入れよく混ぜたら出来上がり。

お好みで、パセリや小葱、バターを乗せて。