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アヒージョ風？えびのオリーブオイル炒め
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アヒージョ風？えびのオリーブオイル炒め-レシピのメイン写真

アヒージョ風？えびのオリーブオイル炒め

kiralich
kiralich @cook_40088656

少量のオリーブオイルでもアヒージョみたいに！
少し水分が出ておつゆが出来るので、バゲットも楽しめます(´∀｀)♪
このレシピの生い立ち
アヒージョって洗い物がめんどくさそう…＆あんまりオリーブオイルが残ってない！じゃあオイルを少なくしてしまおう！というズボラの賜物です(*ﾉ∀ﾉ)笑

少量のオリーブオイルでもアヒージョみたいに！
少し水分が出ておつゆが出来るので、バゲットも楽しめます(´∀｀)♪
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kiralich
kiralich @cook_40088656

少量のオリーブオイルでもアヒージョみたいに！
少し水分が出ておつゆが出来るので、バゲットも楽しめます(´∀｀)♪
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アヒージョって洗い物がめんどくさそう…＆あんまりオリーブオイルが残ってない！じゃあオイルを少なくしてしまおう！というズボラの賜物です(*ﾉ∀ﾉ)笑

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少し水分が出ておつゆが出来るので、バゲットも楽しめます(´∀｀)♪
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材料

一人分
  • えび(ボイル・冷凍など加熱済みのもの) お好みで
  • きのこ類 お好みで
  • にんにく(欠片・チューブ・パウダーなんでも) お好みで
  • オリーブオイル 大さじ1くらい
  • 酒 少々
  • 塩コショウ 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • マジックソルト 少々
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作り方

  1. 1

    小さめのお鍋またはフライパンを弱〜中火で火にかけ、オリーブオイル大さじ1/2程度とにんにくを入れて温める。

  2. 2

    一口大に切ったキノコを入れて待つ間、えびに酒を少々振りかけて臭みを取る。キノコがしんなりしてきたらえび投入。

  3. 3

    塩コショウ、ブラックペッパーで味を整えて、キノコに焼き色がついたらオリーブオイルを大さじ1/2ほど全体的に回しかける。

  4. 4

    しっかり全体に馴染ませてからお皿に移し、満遍なくマジックソルトをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

辛みが欲しい方は＋鷹の爪を。
キノコ類は手で千切って小鍋ごと食べてしまえば洗い物も少なくて済みます(^◇^)

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kiralich
kiralich @cook_40088656
2014/11/25 18:02に公開

このレシピのキーワード

炒めもの アヒージョ エビ キノコ にんにく 酒

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