とろり長葱の豚肉巻きポン酢焼き
りずまろ @cook_40191292
おかずにもおつまみにもなるネギが主役の一品です。
このレシピの生い立ち
鍋の具材の余り物で作りました。
また白菜を買って鍋にするのも……と思い、ネギと豚肉だけでおかずを作ってみました。
とろり長葱の豚肉巻きポン酢焼き
おかずにもおつまみにもなるネギが主役の一品です。
このレシピの生い立ち
鍋の具材の余り物で作りました。
また白菜を買って鍋にするのも……と思い、ネギと豚肉だけでおかずを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長葱を3～4cmの長さに切り、裏と表に斜めに浅く切り込みを入れます。
-
- 2
切った長葱を重ならないように皿に並べ600wのレンジで1分程加熱します。
加熱したら、ラップを取り冷ましておきます。 - 3
豚肉を広げ、塩胡椒を降り、長葱を巻き、巻き終わりを下にしておきます。
-
- 4
フライパンを熱し、油を入れます。油を広げたら、一度火を消して長葱を巻いた豚肉を巻き終わりを下にしてフライパンに入れます。
-
- 5
中火で転がしながら、肉の色が変わるまで焼いたら、酒を降り入れて蓋をして、蒸し焼きにします。
-
- 6
酒の水分が無くなってきたら蓋を取り弱火にします。
ポン酢を降り入れて、箸で転がしながら、焼いていきます。 -
- 7
肉全体にポン酢が染み込み、水分が無くなって、焼き色がついたら出来上がりです。
お好みで七味を掛けて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
レンジで長葱を加熱する際は、長葱の太さによって時間を加減して下さい。
加熱しすぎると、長葱が柔らかくなり巻き難くなりますので注意して下さい。
肉は脂身の多くない物の方があっさりと仕上がると思います。
ポン酢はマイルドなタイプがオススメです。
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