白菜の白い部分とスライスした人参をフライパンで乾煎りします。油は使いません。

白だしと水100ccを加えて少し柔らかくなるまで中火で煮ます。

白菜の葉の部分を加えて柔らかくなるまで煮ます。

別皿に取っておきます。

同じフライパンを洗って、油を入れて、細切れの豚肉を赤身が無くなるまで炒めます。

肉に火が通ったら、白菜と人参を戻し入れます。
全体の味が馴染む程度に炒め煮をします。

味を見て、少し濃いめくらいで、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

皿に盛ったら完成です。ご飯にのせても丼にするのも良いです。
酒のつまみとするなら、最後に生醤油をを少し加えると良いです。