鶏ささみのきんぴらごぼう和え
くらたさやか @cook_40107939
ささみを入れてボリュームアップ！
ごま油の香りが食欲をそそる…＊
ご飯にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
ささみを使ったおかずを考えました。
きんぴらごぼうがボリュームアップし、一品で満足できるメニューになりました。
ご飯のお供に、お酒の肴にも。
鶏ささみのきんぴらごぼう和え
ささみを入れてボリュームアップ！
ごま油の香りが食欲をそそる…＊
ご飯にぴったりな一品です。
このレシピの生い立ち
ささみを使ったおかずを考えました。
きんぴらごぼうがボリュームアップし、一品で満足できるメニューになりました。
ご飯のお供に、お酒の肴にも。
作り方
- 1
ごぼうをささがきし（粗め）、１０分ほど水にさらす。
人参はごぼうと同じくらいの大きさに細切りする。
- 2
ささみを塩茹でし、さく。
- 3
鍋にごま油をしき、ごぼう・人参を炒める。
柔らかくなってきたら、調味料を加え、中火で炒め煮する。
- 4
2と３を混ぜる。
仕上げに（お好みで
）ごま油を加え、和える。
コツ・ポイント
◎ささみは熱いうちにさくのがポイントです（さきやすいです）。しかし、本当に熱いです！！本当に！！気をつけて下さい。
◎ごぼうは水にさらすのを忘れないでください。アクを抜かないとえぐみが強い味になってしまいます。
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