あんこ春巻
和菓子の早稲田屋 @cook_40076123
あんこと皮さえあれば大量生産可能です。
まんじゅうを包むより簡単なので、ご家庭向きだと思います。求肥入りがお勧め。
このレシピの生い立ち
イベントなどで菓子を大量に作るなら、これがいいと思いました。お汁粉・ぜんざいに匹敵する生産性があります。簡単です。
あんこ春巻
あんこと皮さえあれば大量生産可能です。
まんじゅうを包むより簡単なので、ご家庭向きだと思います。求肥入りがお勧め。
このレシピの生い立ち
イベントなどで菓子を大量に作るなら、これがいいと思いました。お汁粉・ぜんざいに匹敵する生産性があります。簡単です。
作り方
- 1
小麦粉２ｇと水こさじ３杯を混ぜてノリを作ります。（１０個分だと少しあまります）
-
- 2
あんこ25～30ｇと求肥5ｇ2つを皮の上に、写真の位置に置きます。
-
- 3
一回転させます。
-
- 4
両脇を折ります。
-
- 5
くるっと一回転させます。
-
- 6
ノリをつけます。
-
- 7
170℃の油でこんがり揚げます。
-
- 8
網の上で油を切り。
-
- 9
紙に油を吸わせます。
-
- 10
求肥は入れなくてもいいですが、入れたほうがうまいと思います。
-
コツ・ポイント
動画あります。https://www.youtube.com/watch?v=G1FlVNGhMpo&list=PL5UOTKaame5VcUAWqyMn3qm4jhM_qv0FG
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