餅についている粉はつけたままの方がカリっと焼き上がりおいしいです。

テフロン加工のフライパンや卵焼き器を温め、バターを好きなだけ落とし、その上によもぎ餅を押し付けて平らにします。(弱中火)

こんがり焼けてきたら上面にバターを少し乗せ、ひっくり返して裏面も焼きます。フタはしなくて良いです。