長ネギは１センチ幅くらいで斜め切りに、白菜も１～２センチ幅に切る。
ショウガは細めの千切りに。

鍋に油をショウガを熱して、香りが出たら鶏挽き肉を白くなるまで炒める

長ネギを加え、しんなりするまで炒めたら白菜を加えて炒める。

水を加えて煮立てたら中華だし、鶏ガラスープの素を加える（どちらか大さじ2でもＯＫ）

春雨を加えて10～１５分煮込み、塩コショウで味を調えて出来上がり。