ネギの青い部分、生姜を加えて沸騰したお湯に入れる。10〜20分くらい、グツグツさせたら、臭みが取れると思います

ニンニクをみじん切り
にんじん、玉ねぎ、芋ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ1cmかくのさいの目切りに。
キャベツは手で一口大にちぎる。

油をしいた鍋に、ニンニク、玉ねぎを入れ
玉ねぎに色が付いたら、にんじん→トマト缶→コンソメを加え、中火で煮込む

もつ(湯がいたネギを取り除いたもの)を加え、味を調整しながら味噌を足していく。

塩・ブラックペッパーで味を整えたら、さつまいも、キャベツを加え弱火で煮込む。
※鍋に焦げ付かないように時たま混ぜる。

野菜が柔らかくなったら盛り付け！
仕上げにとろけるチーズと白ネギ輪切りと紫玉ねぎの薄切りを上に乗せて完成☆