さつま芋とキャベツの甘酸っぱいサラダ♡
fuwari1 @cook_40054611
11/9カテゴリ掲載感謝♪ダーリン絶賛♡食物繊維、ビタミン、カリウム、ケルセチン、葉酸、乳酸菌、麹菌が一度に取れます！
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたさつま芋♪
焼芋やスイーツも美味しいけれど、もっと気軽におかずにしたくて、作ってみました。
さつま芋とキャベツの甘酸っぱいサラダ♡
11/9カテゴリ掲載感謝♪ダーリン絶賛♡食物繊維、ビタミン、カリウム、ケルセチン、葉酸、乳酸菌、麹菌が一度に取れます！
このレシピの生い立ち
実家から送られてきたさつま芋♪
焼芋やスイーツも美味しいけれど、もっと気軽におかずにしたくて、作ってみました。
作り方
- 1
さつま芋を良く洗い、皮付きのまま
・蒸して
or
・茹でて極弱火で水分を飛ばす
or
・レンチンして粗くつぶす
- 2
★の調味料を良く混ぜ、味噌をとかし①が熱いうちに加え、よくあえる
- 3
②が室温程度に冷めたら、キャベツ・玉ねぎ・☆の調味料を加え良く混ぜ合わせて出来上がり！
- 4
※調味料類は、お芋のサイズで加減してください。ポテトサラダぐらいの和え加減がベストです♡
- 5
11/9玉ねぎを水にさらす工程削除しました。大切な栄養素が流れるそうなので
コツ・ポイント
・さつま芋の皮はつけたままの方が、彩り良く、消化にも良いようですが、気になる方はむいてもＯＫです。 またゆっくり加熱した方が甘くなります。
・キャベツは生でＯＫ!
・味噌によって風味が変わると思いますが、私は合わせ味噌を使用しています。
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