蒸し器でお赤飯 思ったより簡単ですよ
はじめてのこどもの お食い初めの時 図書館で作り方を調べてそれいらい同じやり方です!(^^)!
このレシピの生い立ち
炊飯器でも 作ったことはありますが 食感が口に合わず 蒸し器の方が好きなので もしよろしかったらお試しください 小豆の大きさにもよりますので最初に煮る時間は試しに食べてみて硬くない程度でお願いします 蒸すので柔らかいとできたとき イマイチ。
蒸し器でお赤飯 思ったより簡単ですよ
はじめてのこどもの お食い初めの時 図書館で作り方を調べてそれいらい同じやり方です!(^^)!
このレシピの生い立ち
炊飯器でも 作ったことはありますが 食感が口に合わず 蒸し器の方が好きなので もしよろしかったらお試しください 小豆の大きさにもよりますので最初に煮る時間は試しに食べてみて硬くない程度でお願いします 蒸すので柔らかいとできたとき イマイチ。
アプリでひらく作り方
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あずき １度沸騰したらお湯を全部すてて新たに小豆の４倍の水を入れて 硬く無い程度まで茹でます
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- 2
小豆の煮汁を冷めてからもち米に入れて
水分が少ないときは米から２センチ程度上まで水を足して最低５時間 -
- 3
一晩つけなくても５時間過ぎたらいつでも炊けます つけ汁150ＣＣを取り塩小さじ2分の１を入れておきます
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- 4
蒸し器に蒸すとき用の布を広げてもち米を入れて小豆も散らします 沸騰してから少々強火で20分
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- 5
蒸す布はＨＩの場合心配はないのですが
ガスの場合 焼けるのが心配なので蓋の方にあげて輪ゴムで止めたりしてください -
- 6
２０分経ちましたらボールにまだ固い赤飯を入れて取っておいた塩の入ったつけ汁をかけてしゃもじで混ぜます
- 7
むし器の水が少なかったらこの時足してくださいね
- 8
再び２０分やや強めで蒸します
２０分後 食べてみて柔らかくできていれば完成 炊飯器の保温に入れてもべちゃべちゃ無し！！ -
コツ・ポイント
小豆を１度茹でた湯を捨てるのは あく抜きです。
せいろが無くても 蒸し器で作れます
つくれぽ
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