お弁当にも重宝少し濃いめの煮物
恭次君の奥さん @cook_40055117
少し濃いめに作りました
このレシピの生い立ち
ジャガイモの煮たのは恭次君なかなか箸がでないのですが さといも は 好きなようでリクエストです いつもは塩分控えめ１日６グラムをうるさいようにいうわたくし さといものときは彼の好きな濃い味付けです。血圧も標準値なのでＯＫです!(^^)!
お弁当にも重宝少し濃いめの煮物
少し濃いめに作りました
このレシピの生い立ち
ジャガイモの煮たのは恭次君なかなか箸がでないのですが さといも は 好きなようでリクエストです いつもは塩分控えめ１日６グラムをうるさいようにいうわたくし さといものときは彼の好きな濃い味付けです。血圧も標準値なのでＯＫです!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
生しいたけ 多いときは冷凍すると味が濃くなりますよ
ジプロックに入れて冷凍するだけです -
- 2
里芋は １回茹でこぼしをすると 煮汁が噴出さなくなりますよ
-
- 3
お出汁は鰹節で取りました
具の８分目から７分目まで入れました大根から水分が出ますので少な目です水分のでないときは９分目 -
- 4
酒みりん醤油砂糖を入れると10分目になりますが落し蓋をするので少なくていいと思いますその分時短です
- 5
甘味を先に含ませてから醤油は最後にいれて落し蓋をして煮汁が半分になるまで煮ます 最初からカラクすると煮詰まるとしょっぱい
コツ・ポイント
煮汁が半分よりも少なくなるまで煮ても大丈夫です
弱火でことこと 落し蓋をしてください。
１度火を切って 味を染み込ませて 再度火にかけると少し辛い味付けになります。
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