ヘルシーなんちゃってとんぺい焼き☆
今回は冷凍豆腐のなんちゃってそぼろでヘルシーに！
アレンジが簡単なのであまった食材消費にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
キャベツが余っていたけれど、お好み焼きや粉物は夏バテでちょっとすすまない...
簡単で、ヘルシーに、お安くつくれないかな？と考えたところとんぺい焼きを思いだしたので作ってみました。
ヘルシーなんちゃってとんぺい焼き☆
今回は冷凍豆腐のなんちゃってそぼろでヘルシーに！
アレンジが簡単なのであまった食材消費にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
キャベツが余っていたけれど、お好み焼きや粉物は夏バテでちょっとすすまない...
簡単で、ヘルシーに、お安くつくれないかな？と考えたところとんぺい焼きを思いだしたので作ってみました。
作り方
- 1
冷凍しておいた豆腐を解凍して、手でぎゅっと水分を絞ります。
キャベツは千切りにしておきます。 - 2
フライパンにごま油をたらして、あたたまったら豆腐を炒めます。
○の調味料も加えて焦げない程度で火からおろします。 -
- 3
別の鍋で千切りしておいたキャベツを塩コショウで炒めます。
-
- 4
キャベツからたくさんの水分が出てくるので、鍋を傾けても水が垂れてこないぐらいまで炒めて水気を飛ばします。
-
- 5
【ここでしっかり水分を飛ばしておかないと、ここから入れる調味料の水気とあいまってびちゃびちゃになりますので要注意...】
- 6
水分がとんだら☆の調味料を加え、炒めていたお豆腐そぼろも加えて味がなじむ程度に炒めます。
-
- 7
６を一旦別皿によけ、卵を焼きます。
◇を一緒にまぜて溶き、中火であたためたフライパンに流しいれます。
- 8
フライパンに卵を入れた瞬間、スクランブルエッグを作るようにぐるぐるーっと５～６回かき混ぜます。
- 9
卵に半分火が入ったぐらいで具をのせ、端からまいたら完成です！
-
コツ・ポイント
卵にマヨネーズを入れると、鍋にひっつきにくくなって巻きやすいです♪
あとはなんといっても水分多くならないようにすれば、いろんな食材でアレンジが出来るので楽しいですよ～(*´v`)
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