串刺し無しの【焼き鳥♪】
madamーyuri @cook_40070002
秋刀魚を4尾一度に焼けるってロースターで鶏もも肉を焼くと皮がパリパリで美味しいの〜♪
このレシピの生い立ち
暑さに負けて、串に刺すのをやめちゃったのf^_^;
串刺し無しの【焼き鳥♪】
秋刀魚を4尾一度に焼けるってロースターで鶏もも肉を焼くと皮がパリパリで美味しいの〜♪
このレシピの生い立ち
暑さに負けて、串に刺すのをやめちゃったのf^_^;
作り方
- 1
鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、均等な厚さになる様に包丁を入れます。
- 2
日本酒を振り、10分程置きます。ロースターを5分ほど温めます(予熱)その間に…
- 3
日本酒を振っておいた鶏もも肉の皮に包丁やフォーク等でブスブス刺し、塩胡椒を振ります(やや多め)
- 4
皮を上にしてロースターに乗せて蓋を閉めて、10分程で皮が狐色になってきます。
- 5
そこからは目を離さずに、焦げすぎない様に見ていてね。パリバリ感が出たら、お肉もちゃんと焼けています♪
- 6
ロースターから取り出し、まな板の上で一口サイズに切り分けます(熱いので箸で押さえて切っても)
- 7
長葱の白い部分は切らずに長いまま焼きます(網からの落下防止)しんなりして焼き色が付いたら、切り分けます。
- 8
獅子唐はフライパンで、さっと炒め軽く塩胡椒をします。
- 9
お皿に、焼いて切り分けた鶏肉･長葱、獅子唐を盛り付け、ミニトマトを散らしレモンを添えて完成です♪
- 10
お好みでレモンを絞って食べてくださいね(^-^)
- 11
両面焼きグリルでも同じ様に焼けます♪
コツ・ポイント
鶏もも肉の塩胡椒は、やや多めが美味しいです♪お肉ふっくら、皮パリパリでビールが進みますよ〜♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20383916
