残り野菜で作る、あっさりした温麺
MAOキッチン @cook_40055280
冷蔵庫の残り野菜でできます。ダシは昆布、しいたけ、鶏肉。手軽にできて、しっかり味も出ます。
このレシピの生い立ち
夏に頂いたそうめんが残っていたので…
残り野菜で作る、あっさりした温麺
冷蔵庫の残り野菜でできます。ダシは昆布、しいたけ、鶏肉。手軽にできて、しっかり味も出ます。
このレシピの生い立ち
夏に頂いたそうめんが残っていたので…
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- 1
麺は茹でて、軽く洗ってぬめりを取ります。
-
- 2
鶏胸肉は、小さめの一口大に切っておきます。
-
- 3
野菜も適当に切ります。＊しいたけは生でももちろんOKです。
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- 4
鍋に水600ccと昆布を入れて火にかけます。
沸騰したら… -
- 5
鶏胸肉を入れます。火は弱めの中火。肉が白っぽくなってきたら、昆布は取り除き…
-
- 6
野菜を全部、酒大さじ1/2、正油大さじ1、めんつゆ大さじ2、塩小さじ1/2を加えて、野菜に火が通るまで弱火で煮ます。
-
- 7
あらかじめ茹でておいた麺をスープに入れ、麺が熱くなったら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
干ししいたけを使うとより美味しくなります。
甘めが好きな方は、正油をめんつゆに代えて下さい。
つくれぽ
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