鰯に塩・胡椒を振って具材をはさむ。

具材をはさんだ鰯に小麦粉をまぶす。

フライパンに多めのオリーブオイルを熱して鰯を揚げ焼きにする。

油をキッチンペーパーで、きる。

皿に盛り付けて完成。