野菜たっぷりミートローフ
野菜たっぷりのミートローフレシピ(*^^*)
実はこんなに簡単なのに
豪華に見えるんです！
このレシピの生い立ち
ミートローフは毎月作る定番メニューです。野菜たっぷりが大好きなのでこちらをレシピ化しました。色見が綺麗な野菜を選べば、色々な具材で楽しめますね(^-^)パーティーや特別な日の料理にもぴったり。
野菜たっぷりミートローフ
野菜たっぷりのミートローフレシピ(*^^*)
実はこんなに簡単なのに
豪華に見えるんです！
このレシピの生い立ち
ミートローフは毎月作る定番メニューです。野菜たっぷりが大好きなのでこちらをレシピ化しました。色見が綺麗な野菜を選べば、色々な具材で楽しめますね(^-^)パーティーや特別な日の料理にもぴったり。
作り方
- 1
4種類(合挽き肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン)に卵でつなぎ、他、調味料で成り立っています。簡単(^^)では始めましょう☆
-
- 2
玉ねぎ、にんじんはみじん切り。ピーマンはやや大きめのみじん切り。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ人参を炒めます。
-
- 3
玉ねぎ人参に火が通り、色が付いてきたら、○を入れて更に炒め、好みの炒め加減で火を止め、そのまま置いておく。
- 4
大きめのボウルにお肉を入れ、塩コショウし、しっかりこねます。
- 5
卵と、パン粉に牛乳を入れてふやかしたものを、お肉に混ぜます。更に炒めた玉ねぎと●を入れ混ぜます。
- 6
最後にピーマンを混ぜたら、タネは完成です。
- 7
型にギュウギュウと空気を抜くように押しながら、しっかりと詰めます。オーブンを200度に余熱し始めます。
-
- 8
必ずオーブンの天板にアルミホイルを敷いて、周りを囲って下さい。肉汁があふれます。ここ、注意です。その上に型を乗せます。
- 9
200度で30～40分焼きます。表面に焼き色がつけば、しっかりと焼けています。写真は40分焼きました。
-
- 10
焼けたら斜めにして肉汁を小さめのボウルに移します。ミートローフは型のまま室温で冷まします。直後は崩れやすいので注意。
- 11
お好みですぐ食べても一晩寝かせても美味しいです。寝かせた方が形も味も安定します。食べる直前に★を合わせて温めソースに。
- 12
写真は、一晩寝かせてから切ったもの。ハンバーグと違い、冷めても美味しく頂けますよ(^^)v
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コツ・ポイント
野菜を少なくしたい方は、半量位までは減らしても大丈夫です。分量キッチリでなくて、お好きなハーブを加えたり、参考に作って頂ければ幸いです。色見が綺麗なブロッコリー、ほうれん草、パプリカ、アスパラなど、具材を変えても楽しいですね(*^^*)
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