超簡単♪ 焼きなすと冷しゃぶ
yukun0614 @cook_40216346
真夏暑い時に超簡単に作れます♪
さっぱりしてるので、ご飯も進みます。
お好みで生姜をすりおろしたものを入れても◎
このレシピの生い立ち
母から教わったので。
超簡単♪ 焼きなすと冷しゃぶ
真夏暑い時に超簡単に作れます♪
さっぱりしてるので、ご飯も進みます。
お好みで生姜をすりおろしたものを入れても◎
このレシピの生い立ち
母から教わったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をゆでる用に水を沸かす。豚肉が硬くならないように、沸騰しないぐらいの80℃程度にする。
- 2
ゆでた豚肉を冷ます用にボールに水を入れておく。豚肉が硬くならないように、氷は入れない。
- 3
大きめのお皿にキッチンペーパーを2枚重ねておく。
- 4
なすの皮をむくために、魚グリルで5分焼く。
- 5
なすを焼いてる間に、豚肉を2切れずつ、しゃぶしゃぶする。
- 6
豚肉がいい色になったら、ボールに移して冷ます。ある程度冷えたらお皿へ。なすが焼けるまで③と④を繰り返す。
- 7
豚肉を全て茹でたら、冷蔵庫で冷やす。
- 8
【②のナス】
3分経ったらナスの側面に火が当たるようにナスをまわす。 - 9
②のなすがちょうどいい焼き加減になっていれば、火を止める。
まだかなと思ったらもう少し焼く。 - 10
なすのヘタと後ろを切り落として、手で皮をむく。（ちゃんと焼けてない所があるとむき辛いですが頑張って下さい）
- 11
なすを食べやすいサイズに縦に手でさく。
-
- 12
新しいボールに豚肉となすを入れて、青葉も追加。（豚肉は食べやすいサイズにちぎってもよし）
-
- 13
★を入れて味付け。ポン酢とめんつゆの量はお好みで調整してＯＫ
コツ・ポイント
ナスの皮のむき方は色々な方法があります。
トマトの皮をむくのと同じように
①フォークで刺して、直接火に炙る。
②切りこみを入れて茹でる。
どれがやりやすいかは試してないので、
分からないのですが、ご自身のやりやすい方法でやって下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20384691
