生木耳の甘酢あんかけ

Name: 生木耳の甘酢あんかけ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生キクラゲ 大5枚; 小エビ 10個; 卵 4個; 塩 少々; 水 1〜1.5カップ; 鶏ガラ素 薄め; ケチャップ 大3〜4お好み; 砂糖 大2〜3強; 酢 適宜; 醤油 適宜; 水溶き片栗粉 適宜; ごま油 適宜

ゆうちゃんのママ @cook_40014498

ざ☆家庭中華
このレシピの生い立ち
生木耳が手に入ったので

生木耳の甘酢あんかけ

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材料

3人分

生キクラゲ大5枚
小エビ 10個
卵 4個
塩少々
(あん)
水 1〜1.5カップ
鶏ガラ素薄め
ケチャップ大3〜4お好み
砂糖大2〜3強
酢適宜
醤油適宜
水溶き片栗粉適宜
ごま油適宜

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作り方

1

生キクラゲを水洗いし
いしずきを取り一口大に切る
2

エビは生の場合塩と酒をまぶして生臭さをとる。少し置いたら水洗い
3

鍋に水、ガラスープ
醤油、酒、砂糖、ケチャップをいれ沸騰させ
味見をし大丈夫なら酢を入れ馴染んだら水溶き片栗粉でとく
4

中華鍋またはフライパンにごま油を多めに入れキクラゲ、エビを入れ炒め軽く塩を降る
5

炒まったらほぐした卵を流し入れ混ぜ出来上がり
6

ご飯を盛り、卵を盛りあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

今回は下処理済みエビ利用しました
あんはお好みで甘さ、酸っぱさ加減して下さい。水溶き片栗粉入れる前にレモン汁を少し入れるとさっぱりします

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つくれぽ

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ゆうちゃんのママ @cook_40014498

2014/07/21 10:38に公開

食べる事も作る事も大好きですが…もっぱら、手抜き料理です滅多に調味料は、計りません殆ど目分量です。皆様のお好きな味に作り変えて下さい。発見があったら、是非教えてください♪写真も生活感満載で綺麗じゃなくごめんなさい(^◇^;)お越しになってくださる皆様本当にありがとうございます。そして作ってくださり本当に感謝しております。来年も宜しくお願いします

このレシピのキーワード

甘酢あんかけ小エビ卵ケチャップ生きくらげ鶏ガラ

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