じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてから、ひたひたにかぶるくらいの水に入れ、塩(分量外)を加えて15分ほど茹でる。

にんじんは5mmくらいの厚さに切り、型抜きをする。星型に抜いた後の回りを切り落とし、切り落とした部分は細かく切る。

じゃがいもが茹で上がったら湯を捨て、マッシュしたら、混ぜ合わせておいた☆を加えて、再び火をつけて水分をとばす。

塩(分量外)を加えた水でにんじんを茹でる。
茹で上がったら、水気を切っておく。

ボウルにじゃがいも、にんじん、油を切ったツナを入れて混ぜ合わせ、マヨネーズを加える。

ブロッコリーは小房に分け、塩茹でし、水気を切っておく。

ポテトサラダを皿に盛り、ラップで三角錐のような形に整える。

下を2cm程残し、下から上に向かってブロッコリーを差し込んでいく。

にんじんとミニトマトを周りに飾ったら完成。