No2237レバー、ハツ、砂肝、セロリ

Name: No2237レバー、ハツ、砂肝、セロリ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レバー 1パック; ハツ 1パック; 砂肝 1パック; 塩 小さじ1; セロリ 2本; 鷹の爪 1/2本; オリーブオイル 適量; ウズラのゆで卵 8個; ローリエ 1枚; ポアプルローゼ 適量; セロリシード 適量

KitchenGP @satoshianzai

秋の夜長にワインでも飲みながら！
このレシピの生い立ち
鶏もつ三種の濃厚な旨味とセロリとハーブの清涼感がオイルに溶け出してバケット一本あっという間になくなります。

No2237レバー、ハツ、砂肝、セロリ

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材料

4人分

レバー 1パック
ハツ 1パック
砂肝 1パック
塩小さじ1
セロリ 2本
鷹の爪 1/2本
オリーブオイル適量
ウズラのゆで卵 8個
黒胡椒
ローリエ 1枚
ポアプルローゼ適量
セロリシード適量

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作り方

1

レバーとハツの汚れや残り血を取り除き、砂肝の銀皮を削いで塩と黒胡椒で揉む。
2

セロリ、鷹の爪、ポアプルローゼ、セロリシード、ローリエ、レバー、ハツ、砂肝、オリーブオイルを加熱する。
3

灰汁が浮いてきたら取り除きウズラのゆで卵を加え弱火で煮るて塩で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

弱火でじっくり加熱するのがコツ。

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つくれぽ

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2019/09/11 12:57に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

ゆで卵セロリ砂肝レバーハツトウガラシ

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