切り干し大根*蓮根と油揚げの炒め煮*
haru68 @cook_40064034
切り干し大根に蓮根のしゃきしゃき感を加えて炒め煮にしました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根、蓮根の歯ごたえを加えて作ってみました。
切り干し大根*蓮根と油揚げの炒め煮*
切り干し大根に蓮根のしゃきしゃき感を加えて炒め煮にしました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根、蓮根の歯ごたえを加えて作ってみました。
作り方
- 1
切り干し大根を水かぬるま湯で5分くらい浸します。または3分くらいレンチンします。
- 2
フライパンにごま油を敷き、蓮根をいためます。
- 3
蓮根が透き通ってきたら切りそろえた油揚げと切り干し大根を加え炒めます。
- 4
だいたい火が通ったら水を入れうまかばいを加え蓋などをして水気がなくなるまで含め煮します。
-
コツ・ポイント
うまかばいを使うとそれだけで味が決まります。
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