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柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲
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柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲-レシピのメイン写真

柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲

まんまるたまご
まんまるたまご @cook_40096179

柚子の香りのふんわりする塩唐揚げです♡
このレシピの生い立ち
塩唐揚げが好き♪アレンジを考えました。

柚子の香りのふんわりする塩唐揚げです♡
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柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲

まんまるたまご
まんまるたまご @cook_40096179

柚子の香りのふんわりする塩唐揚げです♡
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塩唐揚げが好き♪アレンジを考えました。

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材料

4人分位
  • 鶏もも肉 大きめ2枚
  • *鶏ガラスープの素 大匙1
  • *塩胡椒 3振り位
  • *柚子の皮のすり下ろし 大なら1/2個、小なら1個
  • *柚子の絞り汁 大なら1/2個分、小なら1個
  • *砂糖 一つまみ
  • *マヨネーズ 大匙1
  • *酒 大匙1
  • *にんにくすり下ろし 小匙1
  • *あれば玉ねぎパウダー(なければカットしても) 小匙1
  • 片栗粉 適量
  • 仕上げ用柚子皮(おろしか刻む) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る。ビニール袋に*と鶏肉を入れて揉み込む。

    • 柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲作り方1写真
  2. 2

    30分以上置く。

    • 柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲作り方2写真
  3. 3

    別の袋に片栗粉を入れ鶏肉にまぶす。余分な片栗粉を叩いて落とす。

    • 柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲作り方3写真
  4. 4

    中温の油で揚げ、火が通ったら高温にしカラッと揚げる。
    油をよく切る。

    • 柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、上から柚子の皮をおろす。または薄く削いだ皮を細かく刻みかける。
    更に柚子を添えて果汁をかけてもさっぱり♪

    • 柚子の香り〜♪鶏肉の塩から揚げ:✲作り方5写真

コツ・ポイント

柚子の皮は黄色の部分のみ削る。絞り過ぎも苦味が出るので程々に。
鶏ガラスープの素は味の素丸どりガラスープを使用。

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まんまるたまご
まんまるたまご @cook_40096179
2014/12/18 16:18に公開
食べる事、作る事好き。器やお花も好き。                歳を重ねても健康でいられる様に!が目標キッチンに来て下さる方々有難うございますm(_ _)mアンチョビ同盟 ✿no31 クックH13、3、13~
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 片栗粉 鶏もも肉 ゆず にんにく 酒 玉ねぎ

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