もやしを細かく切ります。
キャベツも千切りより細かく切ります。

ボールにお好み焼き粉を出し、水を目分量で入れていきます。

2に1で切った野菜を入れ、ボールを回しながらまわりを中に入れていくように混ぜます。この時、生地を潰さないように混ぜます。

3の混ぜた生地に卵を加え、さらに混ぜます。
生地に黄身も色がつくようになったらやめます。

フライパンに油を敷き、生地を焼きます。

焦げ目がついたらひっくり返します。両面焦げ目がついたら、もう一回ひっくり返します。

火を止め、お好み焼きソースをまんべんなく塗ります。
その上にかつお節をかけて出来上がりです。