鍋にわらび粉、黒糖を入れ混ぜ、ほうじ茶を少しずつ加え入れ混ぜます。

中火にかけて、木べらでなべ底から練るように混ぜます。ふつふつとしてきたら、弱火にして絶えず混ぜ続けます。

10分くらいして透明感が出てくるまで混ぜます。

タッパーを水で濡らし、２を流し入れ平らにします。上からも水をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

お好みの大きさに切り、きなこをまぶし、黒蜜をかけて出来上がりです。