【再現レシピ】金沢名物 醤油オムライス
おほしちゃん @cook_40221760
金沢で有名な醤油オムライスの再現レシピです。
かなり近い味になります。
このレシピの生い立ち
金沢で食べた醤油オムライスが忘れられなくて色々調べて再現してみました。
【再現レシピ】金沢名物 醤油オムライス
金沢で有名な醤油オムライスの再現レシピです。
かなり近い味になります。
このレシピの生い立ち
金沢で食べた醤油オムライスが忘れられなくて色々調べて再現してみました。
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをバターで炒める
- 2
合い挽き肉を加え、更に炒める。
- 3
牛肉の大和煮(缶詰)を木べらで解しながら加える。
- 4
フライパンの中央を空けて、醤油を入れて少し焦がす。
砂糖、ウスターソースを加えて全体に馴染ませる。 - 5
水分が少し飛んだらご飯を入れ、粗挽き胡椒を入れて軽く炒める。
- 6
薄焼き卵を作る。
- 7
包んだら出来上がり。
コツ・ポイント
コンビーフを使うレシピもあるようですが、塩気の調整が難しくなると考えて牛肉大和煮缶を使いました。汁も全部入れることで簡単にコクが出ます。
ご飯を入れても汁気が多い場合は、しっとりした感じになるまで水分を飛ばして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20385375
