ブロッコリーは、一口サイズに切り、レンジで2分あたためる

ブロッコリーのクキの部分も捨てずに、みじん切りにしておく

鍋に、牛乳と小麦粉を入れ、火にかける前に、泡立て器でよく混ぜる

混ぜ合わさったら、ブロッコリーの茎とダシダを入れ、焦げないようにヘラで混ぜながら火にかける

フライパンに、バターと醤油・酒・みりん・きざみにんにくを少々入れたら、切ったエリンギを入れて、炒める

エリンギがしんなりしてきたら、ブロッコリーも入れて、軽く火が通るまで炒める

器にもり、クリームソースをかけたらできあがり！