大根は２センチ角に切ります。
にんにくサラダ油をフライパンに入れ、中火にして大根を加熱します。

砂糖、塩コショウ、粉末だしの素を加えて絡めます。
日本酒を加え、フタをしてフライパンを常に揺すりながら蒸し焼きにします。

時々ひっくり返しながら５分ほど蒸し焼きにします。にんにく醤油を加えて軽く絡めたら完成です。

ピリ辛にしたい場合は３の工程で醤油を絡めた後に七味をお好みの量を振って絡めてください。