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卵とじうどん
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卵とじうどん-レシピのメイン写真

卵とじうどん

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

甘辛の麺つゆにうどんと卵がよくあいます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料でうどんを作りました!

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材料

4人分
  • ゆでうどん 4玉
  • 卵 3個
  • ねぎ 適量
  • 乾燥わかめ 適量
  • 麺つゆ 分量
  • 水 1800cc
  • ほんだし 大さじ2
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    麺つゆの材料を全て入れて火にかける。

    • 卵とじうどん作り方1写真
  2. 2

    卵はかき混ぜ、ねぎは小口切りにしておく。

    • 卵とじうどん作り方2写真
  3. 3

    麺つゆが沸騰したら乾燥わかめとうどんを入れ、煮込んでいく。

    • 卵とじうどん作り方3写真
  4. 4

    しばらく煮込んだら卵を回し入れ、ねぎを散らし火が通ったら完成です!お好みで鰹節や七味をかけてくださいね

    • 卵とじうどん作り方4写真

コツ・ポイント

麺つゆはしっかり沸騰させるのと、卵を半熟にするとトロトロで美味しいですよ〜

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2016/06/05 04:40に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています!昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

卵とじ うどん ねぎ ワカメ 卵 ゆでうどん

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