デザートみたいなヤーコンのみそ漬け
菊池まるごと市場 @cook_40055374
ヤーコンのオリゴ糖＆九州の甘い麦みそで、砂糖なしとは思えない！デザートのような１品に。
このレシピの生い立ち
生のヤーコンも美味しいけど、お味噌に漬けるだけでぐっと食べやすい１品に。
酵素はそのまま＆オリゴ糖たっぷり！フレッシュでお腹にやさしいお漬物です。
デザートみたいなヤーコンのみそ漬け
ヤーコンのオリゴ糖＆九州の甘い麦みそで、砂糖なしとは思えない！デザートのような１品に。
このレシピの生い立ち
生のヤーコンも美味しいけど、お味噌に漬けるだけでぐっと食べやすい１品に。
酵素はそのまま＆オリゴ糖たっぷり！フレッシュでお腹にやさしいお漬物です。
作り方
- 1
ヤーコンは皮をむき、水にさらす。
- 2
ヤーコンが小さければそのままで、大きければ４つ割りにして、タッパーまたはジップロックに入れる。
- 3
麦みそはヤーコンの表面にからむくらいを目安に入れる。全体をよくからめる。
翌日から食べられます。
コツ・ポイント
熊本は菊池市の「養生みそ」裸麦こうじの甘いおみそで漬けました。
普通のお味噌ならお好みでお砂糖を追加☆
（お味噌の1/3～半量くらいが目安です。ヤーコンが甘いので控えめでOK。）
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