片手鍋に胡麻油を入れて、鶏肉を4つ炒める。

鶏肉の表面が色づいたら、水煮野菜（人参、牛蒡、筍、蓮根、里芋）を２つずつ入れる。

鍋に水600mlを入れる。中華調味料（創味シャンタンもしくは香味ペースト）で直径10㎝程度の円を描く。

10分間煮込む。煮立つまで中火、煮立った後は弱火。

10分経ったら顆粒鶏がらスープの素を小さじ2杯、みりんを大さじ1杯入れて、一度煮立てたら完成。

お好みで焼いたお餅を、盛り付け時に入れてくださいね。