オーブンは200度に温めておく。

玉ねぎをみじん切りにする。耐熱皿に入れてふんわりとラップをして600Ｗレンジで2分加熱し、冷ましておく。

筑前煮(残り物でＯＫです）は汁気をきって粗めに刻む。里芋は少し大きめがいいと思います。

ボウルに鶏ひき肉と②、☆を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

③を加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れて表面（上面）を平らにする。

少し上から台に打ち付けて中の空気を抜く。

ごまをふりかけて、オーブンで30～35分焼く。

念のため、竹串を刺して中まで火が通っているか確認し、型から出す。あら熱が取れたらお好みの大きさにカットして完成です。

ミートローフの具材（筑前煮）は、蓮根、ごぼう、干し椎茸、蒟蒻、人参、里芋、たけのこ、鶏肉を使いました。

蓮根やごぼうは食感がいいので、特におすすめです。