ふえるワカメをもどす。エノキの石づきを取り、半分の長さに切ってほぐす。
しらたきは、適当な長さに切り、アク抜きしておく。

フライパンに、油をひかずに、しらたきをから炒りします。

②にごま油を加えてエノキ、ワカメの順で炒めます。
全体的に油がなじむまで炒めてください。

(一度火を止め)全体に鰹節を散らして、その上からめんつゆ、醤油をまわしかけます。

また火をつけて、しっかり混ぜて、味を整えて、できあがり。

③のごま油は少なくても大丈夫です(風味づけなので)。ヘルシー度がアップします。お好みでどうぞ。