お好みのマカロニを茹でます。今回はウサギのエッグパスタを使用しました。

生にんにくをみじん切りにして生姜をすりおろして岩塩をふりかけて青しそをみじん切りにしてオリーブオイルを入れすりこぎます。

茹でマカロニと大葉ジェノベーゼを和えて乗せ。ベビーリーフ、プチトマト、紫玉ねぎ、ラディッシュ飾り切りなどお好みで並べる。