お節に如何？このレシピの生い立ち赤海老が安かったのと背わた取りしなくても美味しいので(^^)
下処理は赤海老の髭を切るだけで背わた抜きません(^^)
お鍋に酒類～味醂まで入れ混ぜ合わせ、赤海老を入れて中火で5分煮て器に分けて冷ます。
煮詰めた煮汁と海老を合わせ器に入れて、2～3日漬け込み完成(^^)
●もし解凍した赤海老の頭が取れたら、一緒に煮て出汁にして下さい(^^)
海老は煮る時間を長くすると固くなるんで、さっと煮る。おさしみで食べれる赤海老なんで、背わたとり不用(^^)
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