沸騰したお湯に 鶏ガラ出汁・生姜、にんにくを少し入れたら、お肉を投入。弱火でじっくり煮込みます。
※アクが出たら取る。

鶏肉に火が通ったら好きな野菜を投入。
※白ネギ、椎茸、水菜とか合う。

必要であれば塩で味を整える。
ネギをトッピングしたら完成。