こんにゃく、しいたけ、薄あげ、かまぼこかちくわ、人参をだいたい同じ大きさに切る。米粒2
粒大くらい。

胡麻油をしいたフライパンに鶏ミンチを入れ、中火で軽く炒める。

②のフライパンにこんにゃく、しいたけ、人参を加えて軽く炒めたら、薄あげ、かまぼこかちくわを加えて炒める。

③に砂糖、みりん、薄口醤油、だしの素を加え、味付けする。具材に味付けしたら、おからを加えて混ぜる。

④に水を加えて混ぜる。あまり水っぽくしすぎないこと。

ふたをして弱火で約10分煮る。時々混ぜる。

約10分煮たところ。
ふたをとり、火を止める。

おからがあたたかいうちに青もの(おネギ、小松菜、えんどう、蕪の葉、ホウレン草など)を入れて軽く混ぜたら出来上がり。