玉ねぎのみじん切りは電子レンジで2～3分加熱し、粗熱を取り冷蔵庫で冷ます。

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、合挽き肉・万能ねぎ・卵・塩・胡椒を加えて粘り
　　が出るまで混ぜ合わせる。

うずら卵は殻を剥き、ブロッコリーは小房に分け、プチトマトはへたを取る。

③のそれぞれの周りに①のタネを包むように巻き、小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。

揚げ油を180℃に熱し、②をカラッと揚げる。それぞれ半分に切り、 (B)を合わせたソースを添える。