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【基本おかず】メンチカツ
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【基本おかず】メンチカツ-レシピのメイン写真

【基本おかず】メンチカツ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

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【基本おかず】メンチカツ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

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材料

5〜6個分
  • ○合挽肉 200g
  • ○玉ねぎみじん切り 1/4個分
  • ○牛乳:パン粉 30cc:30g
  • ○卵 1個
  • ○塩コショウ 適量
  • ころも用パン粉、小麦粉、卵 各適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに◯印の材料を入れて、よく混ぜます。

    • 【基本おかず】メンチカツ作り方1写真
    • 【基本おかず】メンチカツ作り方1写真
  2. 2

    小ぶりの小判形に形成して、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。

    • 【基本おかず】メンチカツ作り方2写真
  3. 3

    170度の油で2度揚げます。1度目3分揚げて→2分休み→2度目1分揚げます。必ず揚げカスは毎回綺麗に取りましょう。

    • 【基本おかず】メンチカツ作り方3写真
    • 【基本おかず】メンチカツ作り方3写真
    • 【基本おかず】メンチカツ作り方3写真
  4. 4

    油を切って、お皿に盛って出来上がり!

    • 【基本おかず】メンチカツ作り方4写真
  5. 5

    揚げる前            * 冷蔵:1〜2日
    * 冷凍:2週間
    * 解凍:冷蔵庫で自然解凍後揚げ
    * お弁当OK

コツ・ポイント

揚げにくいので、小判形がお勧めです。とても良く膨れ上がるので結局は俵形になります。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/04/04 22:25に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

メンチカツ 牛乳 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24624407
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