【基本おかず】メンチカツ

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【基本おかず】メンチカツ

ラスティー君パパ @cook_40410727

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

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【基本おかず】メンチカツ

ラスティー君パパ @cook_40410727

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

ハンバーグ用の合挽肉が少し余った時にも作りやすい、基本のメンチカツです。外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです。

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材料

5〜6個分

○合挽肉 200g
○玉ねぎみじん切り 1/4個分
○牛乳:パン粉 30cc:30g
○卵 1個
○塩コショウ適量
ころも用パン粉、小麦粉、卵各適量
揚げ油適量

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作り方

1
ボウルに◯印の材料を入れて、よく混ぜます。
2
小ぶりの小判形に形成して、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。
3
170度の油で2度揚げます。1度目3分揚げて→2分休み→2度目1分揚げます。必ず揚げカスは毎回綺麗に取りましょう。
4
油を切って、お皿に盛って出来上がり！
5

揚げる前　　　　　　　　　　　　* 冷蔵：1〜2日
* 冷凍：2週間
* 解凍：冷蔵庫で自然解凍後揚げ
* お弁当OK

コツ・ポイント

揚げにくいので、小判形がお勧めです。とても良く膨れ上がるので結局は俵形になります。

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ラスティー君パパ @cook_40410727

2025/04/04 22:25に公開

2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗

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このレシピのキーワード

メンチカツ牛乳卵小麦粉玉ねぎ合い挽き

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