煮豚を使って炊き込みご飯-レシピのメイン写真

煮豚を使って炊き込みご飯

Pietto
Pietto @cook_40292968

残った煮豚を使って炊き込みご飯に。
このレシピの生い立ち
ずっとお世話になったI先生。この先も先生の味を忘れないために、思い出のレシピを書き留めます。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 煮豚 150g
  3. B 煮豚のゆで汁 1カップ
  4. B みりん 小さじ2
  5. B 白だししょうゆ 大さじ2
  6. ゆで銀杏 適宜

作り方

  1. 1

    米は研いで吸水させておく。
    煮豚は一口大に切る。

  2. 2

    炊飯器に米を入れ、Bを加えてた後、普段通りに水加減をする。軽くかき混ぜ、平らにし、煮豚をのせて炊く。

  3. 3

    器に盛り、ゆでた銀杏を飾る。

コツ・ポイント

煮豚を作った時に煮汁を取っておきます。冷めてからネギ、生姜を取り出し、キッチンペーパーで濾して余分な脂を除いておきます。

リアクション

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レシピ作者

Pietto
Pietto @cook_40292968
に公開
2014年他界されたI先生。長年にわたり教えてもらったレシピに少しずつ手を加えて我が家の味になりました。仕事から帰ってから手軽に夕飯を食べられるように、さっと作れるものから作り置きができるものまで色々教えていただきました。思い出の味にアレンジを加えて記録していきたいと思います。写真は随時更新予定…
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