とろろご飯
峰村醸造 @cook_40054700
年末年始のごちそうに疲れた胃を休めるために1月3日に三日とろろを食べると一年無病息災で過ごせるそうです。
このレシピの生い立ち
｢贅沢だし｣を濃いめにとったのでかつお節が効いたとろろご飯です。お出汁たっぷりのとろろなのでズルズル食べてしまいます。よく噛んでお召し上がり下さい。
とろろご飯
年末年始のごちそうに疲れた胃を休めるために1月3日に三日とろろを食べると一年無病息災で過ごせるそうです。
このレシピの生い立ち
｢贅沢だし｣を濃いめにとったのでかつお節が効いたとろろご飯です。お出汁たっぷりのとろろなのでズルズル食べてしまいます。よく噛んでお召し上がり下さい。
作り方
- 1
鍋に水と贅沢だしを入れて火にかけます。沸騰後中火で5分煮ます。
- 2
だしを取り出し、★印を加えて火を止めて冷まします。
- 3
長いもの皮をむき、ボウルにすりおろします。
卵を加え混ぜ合わせます。 - 4
3に2を少しずつ混ぜ合わせます。
- 5
温かいご飯を丼に入れて、たっぷりとろろをかけて青海苔ののせて完成です。
コツ・ポイント
青海苔をきざみのり、柚子こしょう、わさびにかえても美味しくいただけます。
お好みで麦ご飯でお召上がり下さい。
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toco*
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