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赤貝の蒸し煮
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赤貝の蒸し煮-レシピのメイン写真

赤貝の蒸し煮

花咲くいろは
花咲くいろは @cook_40068113

そのまま食べても美味しい。
貝の旨味を生かしたシンプル味。
このレシピの生い立ち
大量に頂いた赤貝を
まずはシンプルに蒸し煮にしてみました。

そのまま食べても美味しい。
貝の旨味を生かしたシンプル味。
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大量に頂いた赤貝を
まずはシンプルに蒸し煮にしてみました。

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花咲くいろは
花咲くいろは @cook_40068113

そのまま食べても美味しい。
貝の旨味を生かしたシンプル味。
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大量に頂いた赤貝を
まずはシンプルに蒸し煮にしてみました。

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材料

4人分
  • 赤貝 800〜1000g
  • ●料理酒 50cc
  • ●濃口しょうゆ 大匙1
  • ●本みりん 大匙2
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作り方

  1. 1

    貝をこすり合わせるようによく洗う。

  2. 2

    鍋に●を入れて1で洗った貝を加える。

  3. 3

    フタをして、弱火で蒸し煮にする。

  4. 4

    上下を返しつつ貝の口が開いたら完成。

コツ・ポイント

加熱しすぎると身が固くなるので、
さっと蒸し煮にする程度がオススメです。

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花咲くいろは
花咲くいろは @cook_40068113
2014/12/27 10:48に公開

このレシピのキーワード

酒 赤貝

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