
夏野菜カレー
暑さを乗り切る野菜いっぱいのメニュー!
このレシピの生い立ち
第10回食育セミナーH19.7.28のレシピです。
作り方
- 1
たまねぎは薄切りにする。
- 2
かぼちゃは2cm角に、なすは半月に切る。
人参は輪切り、ピーマンは大きめの乱切りにする。 - 3
鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
色が変わったらたまねぎとAを加え、焦がさない様に炒める。 - 4
③にBを加えて炒め、Cを加える。煮立ったらアクを取り、②を加える。
- 5
再び煮立ったら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮て、カレールーと塩で調味する。
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