材料を切る
●とり肉→一口大　塩コショウ
●にんじん→一口大
●じゃがいも→小1個なら2等分くらい
●玉ねぎ→薄切り

圧力鍋にオリーブオイルを熱し鶏肉を入れ表面に軽く火を通す（あまり火を通しすぎない）

じゃがいも以外の野菜を入れ、玉ねぎが少ししんなりするまで炒める

じゃがいもを入れ全体に油が回ったら火を止めて、バターと小麦粉をいれ粉っぽさがなくなるまで混ぜる

ホールトマトを大きめのボールに出し手でつぶしたものと水を4の鍋に入れ再び火にかけ、全体を混ぜながらとろみをつけていく

鍋が沸々してきたら、コンソメを入れる
全体を軽く混ぜてから圧力鍋のフタをして圧力をかけて5分煮込む

圧力が下がったら、フタをあけ、再度沸騰させて、酒をいれ煮きる。時間があれば、10分程度フタをしないで煮込む