塩ミルクサブレ
HIROマンマ @HIROHAPPY
あと味ほのかに残る塩味がクセになる
ミルクの優しさと塩味の絶妙サブレ♡
このレシピの生い立ち
レシピID : 17706259基本のクッキーをちょっとアレンジして塩ミルク味を作りました
作り方
- 1
◯印を混ぜ合わせておく
-
- 2
☆印の材料をフードプロセッサーに入れ
スイッチオン！
粉類をよく混ぜ合わせる -
- 3
1㎝ほどにカットした
冷えたバターを加える -
- 4
スイッチを入れガーッと回しかけてサラサラの状態にする
-
- 5
④に①を加えてガッガッと小刻みにフードプロセッサーをかける
ホロホロと生地がある程度まとまったらOK -
- 6
1/2分量ずつ分けラップに包み15~6㎝の棒状にする
冷凍庫で30分程寝かせる
※あればアルミトレイにのせるとよく冷える -
- 7
包丁で1㎝弱に切り
ベーキングシートをしいた天板にのせ
180℃13~15分焼成※ガスオーブンの場合は170℃が目安
-
- 8
サクホロ食感のサブレです
※焼きたてはやわらかいのでそっと網の上などに置いて冷ます
-
- 9
FPがない場合
常温に戻したバターに砂糖を入れ泡だて器で混ぜ①も加え混ぜたらふるった☆印をヘラでサックリ混ぜ⑥の工程へ -
コツ・ポイント
塩ひとつまみは親指・人さし指・中指の3本の指先でつまんだ量です
塩は粗塩がオススメです（まろやかな塩味）
手順⑥は冷蔵庫ではなく冷凍庫で30分休ませる
（切りやすくするため）
そのまま冷凍庫保存して焼きたい時に解凍して焼いてもOK
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