ローストアマニが香ばしいミルクスープ
のんミ☆ @cook_40069435
風味豊かなコクのあるミルクスープになりました♪
このレシピの生い立ち
日本製粉さんからローストアマニをいただいたので、アマニの香ばしさに負けないコクのあるスープを作りました。
ローストアマニが香ばしいミルクスープ
風味豊かなコクのあるミルクスープになりました♪
このレシピの生い立ち
日本製粉さんからローストアマニをいただいたので、アマニの香ばしさに負けないコクのあるスープを作りました。
作り方
- 1
白菜は、食べやすい大きさに、水菜・えのきは3cmにざく切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油、塩、白菜を入れて蓋をし、蛍火で5分焦げ付かないように蒸し煮する。
- 3
2. に水と鶏がらスープを入れ、沸騰させて白菜に火を通す。白菜に火がとおったら、えのきを入れる。
- 4
再沸騰後、水菜を入れ、味噌を溶き入れる。さらに牛乳も入れて、沸騰直前で火を消す。
- 5
器に盛って、ローストアマニを乗せる。
コツ・ポイント
白菜を焦げ付かせないこと。
牛乳を入れたら、沸騰させないこと。
使われる味噌の塩分・濃さで、量を調整して下さい。
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