白菜ときのこのミルクスープ
ちょび髭男爵 @cook_40340312
野菜ときのこがたっぷり！甘くてコクのあるほっこりミルクスープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
シチューではなく、もっとさっぱりとした甘いスープが飲みたかったので、とろみを少なめにしたミルクスープを作ってみました。
白菜ときのこのミルクスープ
野菜ときのこがたっぷり！甘くてコクのあるほっこりミルクスープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
シチューではなく、もっとさっぱりとした甘いスープが飲みたかったので、とろみを少なめにしたミルクスープを作ってみました。
作り方
- 1
白菜→2㎝幅で短冊切り
ベーコン、人参、じゃがいも、玉ねぎ、エリンギ、えのき→1㎝幅で角切り
しめじ→適当に分ける - 2
熱した鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎとベーコンを加え、玉ねぎが透明になり、しんなりしてきたら、薄力粉を加えよく炒める。
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- 3
2に水を加え、野菜ときのこを加えて、軟らかくなるまで煮込む。
-
- 4
3に牛乳と調味料を入れて、味を調整したら完成。
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コツ・ポイント
ベーコン→ウインナーでも◎
ベーコン→あさりを入れてクラムチャウダーにしても◎
ベーコン→鮭でも◎
アレンジいろいろいけます。
彩りが欲しかったらパプリカを加えてもいいです。
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