作り方
- 1
卵をとき、水、ほんだしを混ぜ合わせる。
- 2
白子は一口大に切り、さっとお湯をくぐらせておく。
- 3
菜の花は半分に切り、茹でておく。
- 4
※を鍋に入れてとろみあんを作る。
- 5
お茶碗に①を入れて、蒸し器で中火7分蒸す。
- 6
⑤に白子と菜の花、④を入れて弱火で5分蒸す。
コツ・ポイント
白子は加熱用で大丈夫♪
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白子が余っていたので今日は和風に茶碗蒸しを。卵液の割合もすごくやわらかいのでお吸い物代わりにもなります。白子のトロトロと卵のトロトロと銀あんのトロトロがーーーー。わさびを添えてどうぞ。
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