スイートポテトフレンチトースト
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
おやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
自分の好きなフレンチトーストとスイートポテトを一緒にした。夢のスイートポテトパンを考えました。
スイートポテトフレンチトースト
おやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
自分の好きなフレンチトーストとスイートポテトを一緒にした。夢のスイートポテトパンを考えました。
作り方
- 1
さつま芋は蒸し器で10分蒸して１度火を止める。そのまま余熱で20分蒸らした後、再度火をつけ蒸気が上がってから15分蒸す。
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- 2
少し荒熱が取れたら、皮をむきボウルに入れうらごしする。
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- 3
さつま芋300gを使用する。ブラウンシュガーを加える
-
- 4
バター・ミルクを加え混ぜる。
ひと肌ぐらいまで温度が下がったら、卵黄・ラムレーズン・シナモンを加えて混ぜる。 -
- 5
ボウルに卵と砂糖入れすり混ぜる。牛乳を少しずつ、混ぜながら加える。
生クリーム・バニラオイルを加える。 -
- 6
フランスパンに両面を浸し、しんまでしっかり液を吸わせる。
-
- 7
オーブンシートにフランスパンをのせてから、1ヶあたり40g程度スイートポテトをのせる。
- 8
180度のオーブンで18～20分程度スイートポテトに軽く焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
さつま芋
熱いうちに作業する。潰す時は練らないよう気をつけ、押しつぶすようなイメージでペーストにする。砂糖の量は、〝安納芋〟の様に甘い品種なら50gを目安に、〝紅あずま〟などの一般的な品種なら65gを目安に加える。
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